Hubo muestras de lo mejor de Oaxaca, Veracruz, Chiapas o Guerrero, como principales productores.
Agencia Excélsior
Con el objetivo de promover lo mejor del café mexicano, en la sede del antiguo Senado en la calle de Xicoténcatl, en el Centro Histórico, se realizó la segunda edición del CaféstivalMX 2024.
Los interesados en el café se acercaron más a este producto que se produce en la mitad del país, explicó su organizadora, Lucero Luna.
La gente está descubriendo que contamos en México con café de excelente calidad, son 15 los estados productores de café y nuestro café está a la altura de los mejores del mundo”, explicó Luna, directora general de la publicación Lo Mejor del Café.
Como parte de las actividades que se desarrollaron en el CaféstivalMX, en el patio principal del antiguo Senado de la República, se llevó a cabo una competencia contrarreloj entre baristas y otros mostraron sus mejores diseños en lo que se denominó la Batalla Capuccini Decorati.
Hubo muestras de lo mejor de Oaxaca, Veracruz, Chiapas o Guerrero, como principales productores.
Esta es la segunda edición del evento CaféstivalMx, la intención es convocar a toda la comunidad del café, como bien saben esta es la segunda bebida más importante que se consume a nivel mundial, después del agua, y lo que queremos es fomentar la cultura del buen café.
Aquí tenemos convocados a productores, a catadores, a baristas, el evento se está convocando para toda la comunidad, tenemos catas, degustaciones, conversatorios y concluye hoy con la premiación de lo mejor del café”, explicó Luna.
Agregó que, actualmente, el mercado está poniendo más atención en el llamado café de especialidad, cuyo consumo destaca en cadenas de establecimientos y barras que apoyan su ingesta.
(La diferencia) es la trazabilidad que tiene un café de especialidad es el cuidado, desde la semilla, todo el proceso hasta llegar a la taza”, comentó Luna.
