MANUEL MONROY/Tuxtla Gutiérrez
Christian Pérez Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas, informó que del 19 al 25 de este octubre se estará realizando la Semana Gastronómica en siete municipios de la entidad.
Tras subrayar que este tipo de encuentros se desarrollan como promoción de los destinos turísticos y la gastronomía local, el empresario dio a conocer que las demarcaciones sede serán: Tapachula, Comitán, Tuxtla Gutiérrez, Palenque, San Cristóbal de Las Casas, Tonalá y Berriozábal.
Adelantó que la inauguración de la Semana se efectuará en el Parque Cañón del Sumidero, «pues es un lugar emblemático de la entidad donde además de poder degustar un rico platillo, los comensales pueden disfrutar de la naturaleza local».
Pérez Morales hizo un recuento rápido de la comida representativa de cada uno de los municipios participantes como las Chalupas de San Cristóbal; Chamorro de Comitán; Conejo Asado en Berriozábal y Tamales en la capital Tuxtla Gutiérrez y enfatizó que el evento cerrará en Tonalá.
«En este lugar, el cual se caracteriza por el consumo de jaibas en chilpachole y tostadas turulas, entre otros, montaremos un evento denominado ‘Guardianes del Pacífico’, para mostrar a México la riqueza artesanal, cultural y gastronómica de lugar», anotó.
Comentó asimismo que en cada cabe era municipal se buscará posicionar los productos que más se producen en la entidad, tales como el café, cacao, tascalate, destilados y otros. «Pretendemos conectar productores con los empresarios para que comercialicen sus productos».
Canirac Chiapas inició la Semana Gastronómica en 7 municipios del estado
Del 19 al 25 de este octubre se estará realizando la Semana Gastronómica en siete municipios de la entidad.
