Comunicado | Tapachula
Durante el evento inaugural y de clausura del Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón 2022, Regiones Sierra-Soconusco”, organizado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), María del Rosario Bonifaz Alfonzo, titular de la Secretaría de Medio Ambiente e Historia Natural (Semahn), destacó la importancia, así como los beneficios de la cooperación que se ha mantenido entre instancias durante la presente administración.
El trabajo en conjunto entre la Semahn y SAGyP ha sido de grandes resultados, no sólo para el estado sino a nivel internacional, ya que ha permitido aprovechar los recursos naturales de forma sustentable y respetuosa con el medio ambiente, y avanzar con pasos firmes hacia un medio ambiente saludable y sostenible a heredar a las futuras generaciones.
“Las matas de café hacen mucho más que producir el grano que se vende. Cuando el café se siembra bajo sombra estamos protegiendo a los árboles y éstos no sólo nos dan el oxígeno que respiramos, también producen el agua, son parte del proceso que genera la lluvia y cuando ésta cae, ellos mismos la filtran al subsuelo”, explicó la funcionaria estatal.
Al respecto, Bonifaz Alfonzo dijo que el sureste mexicano surte a todo el país dos terceras partes del agua para consumo humano, de esta cantidad, Chiapas cuenta con el 30%, es decir, “tenemos una gran disponibilidad hídrica”.
“Si nos quedamos sin árboles, nos quedamos sin agua, de ahí la importancia de los bosques; sin ellos no tendríamos la disponibilidad hídrica con la que contamos y que nos distingue como estado”, apuntó.
En el evento se realizó la “Entrega de Apoyos al Sector Cafetalero de la Región Sierra- Soconusco”, con el objetivo de destacar la calidad del café de la zona, grano que le da identidad al estado.
El Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón 2022 Regiones Sierra-Soconusco” se efectuó en el municipio de Tapachula con la finalidad de extender esta iniciativa. El evento se ha realizado en dos ocasiones en Tuxtla Gutiérrez, contando con la participación de diversos productores de café, tanto de la entidad como a nivel nacional e internacional; además de cursos y talleres dirigidos al público cafeticultor.
